Le regioni Aquitania e Midi-Pirenei costituiscono un autentico mosaico di vigneti molto diversi tra loro, raggruppati sotto la denominazione di Vigneti del Sud-Ovest.

Dalle rive della Dordogna alla valle del Lot, dai Paesi Baschi alla Guascogna e all’Agenais, dal sud del Massiccio Centrale ai colli del Tarn, dai terreni che costeggiano la Garonna fino alle porte di Tolosa… I vigneti del Sud-Ovest racchiudono la più ricca collezione di vitigni particolari, perpetuando così il legame fra tradizioni viticole secolari e vini o alcolici tipizzati.

Questo inventario prestigioso che ha varcato le soglie del III millennio conta al suo attivo non meno di 20 denominazioni d’origine.