Autentico nettare degli Dei secondo Victor Hugo, il cognac è il più prestigioso ambasciatore della gastronomia della regione Poitou-Charentes. Frutto dell’assemblaggio di diverse acquaviti, viene ottenuto da una doppia distillazione che concentra i più delicati sapori e profumi.

Il percorso “Tappe del cognac” propone, lungo il fiume Charente, tre itinerari per scoprire i segreti della tecnica di produzione e gli accorgimenti ancestrali tuttora in uso.

La leggenda vuole che il Pineau des Charentes sia stato ottenuto versando per errore del mosto d'uva in una botte di acquavite di cognac. Dal 1589, il Pineau des Charentes è apprezzato sia come aperitivo che per pasteggiare.